Шеф-повар( Сэлэнгэ )

от 120 000 руб.

Компания "Сэлэнгэ"

✨ Шеф-повар в обновленное бурят-монгольское кафе «Сэлэнгэ» ✨

Где мясо томится по старинным рецептам, а каждый гость становится частью нашего кочевого рода!

Мы не просто готовим - мы возрождаем многовековые традиции степных ханов и бурятских шаманов!Ищем шеф-повара, который сможет превратить простые ингредиенты в кулинарные сказания.

✅Что предстоит покорять:

- Осуществлять руководство кухней

- Разработка меню, сохранение аутентичности рецептов, контроль качества

- Проведение мастер-классов и гастро-шоу для гостей

-Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд.

-Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

-Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

-Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

-Работать с поставщиками.

-Работать с инвентаризацией производства и разбор результатов.

-Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией.

✅Что мы ожидаем от вас:

- Опыт работы шеф-поваром от 1 года (этническая кухня - большой плюс)

- Глубокие знания мясной кухни и специфики приготовления баранины

- Умение работать с открытым огнем и традиционной посудой (казан, тандыр)

- Лидерские качества и стрессоустойчивость настоящего кочевника

- Творческий подход к сохранению традиций

✅Мы предлагаем:

- Зарплату достойного хана от 120 000₽

- Свобода творчества в рамках концепции

- Обучение у носителей традиционной кухни

- Команда единомышленников, влюбленных в свою культуру

‍Наш идеальный кандидат:

Тот, кто чувствует душу кочевой кухни и готов не просто готовить, а сохранять наследие предков. Кто умеет сочетать древние рецепты с современными техниками.

P.S. Если твои руки помнят ритм лепки бууз лучше, чем собственное имя - мы ждём тебя у нашего очага!

Находимся по адресу:

г.Улан-Удэ, с.Сотниково

ул. Магистральная 3

Ждём Вас в СЭЛЭНГЭ ♨️