Повар

Описание






Вакансия:
повар


Наталья Сергеевна

Возраст:
15.05.1971 г.р.

Гражданство:

РФ

Семейное положение (при наличии детей указать возраст):

Не замужем, есть дети 29 и 26 лет

Адрес прописки

г. Улан-Удэ, ул. Радикальцева

Местожительство (город, округ), ближайшая станция метро

Г. Улан-дэ - г. Москва

Образование,
специальность по диплому

2002г. Профессиональный лицей №12. Повар 5-го разряда.
2002г.-2003г. Профессиональный лицей №12. Повышение квалификации. Повар. Зав. производством.
2001г. Русский гуманитарно-технический колледж. Правоведение.


Опыт работы,
в том числе по ТК

Опыт работы в семьях:
2019г-2020г.. Работа в семье. Рублево-Успенское шоссе. Николина гора. 2 взрослых. 2 детей Приготовление завтрак, обед, ужин. Выпечка хлеба, безглютеновая.
Продукты привозили сами. Составление меню, согласование меню на неделю. Разные кухни мира.

2019г. Опыт работы от нашего агентства, временное замещение повара. Дмитровское ш., Пестово, семья 6 человек, 2 взрослых и 4- ро детей.
Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов. Отслеживание наличия продуктов, сроков годности, формирование заявок для закупок. Закупки происходили либо с водителем совместно, либо водитель - закупщик занимался самостоятельно.
Составление и согласование меню с семьей. Выпечка. Десерты, детское меню, постное меню, диетическое.


1991г. г. Улан-Удэ. Повар, домработница. Квартира 200 кв.м., семья 2-ое взрослых и 3-ое детей.
Приготовление пищи для семьи. Отслеживание наличия продуктов и сроков годности, составление списков для закупок - продукты и хозяйственные принадлежности, химия. Финансовая отчетность пере Работодателем. Составление меню, согласование меню на неделю. Умею правильно рассчитать продукты, чтобы не оставалось лишнего и всего было достаточно до следующей закупки. В случае необходимости - покупка свежих продуктов каждый день: молочное, ягоды, фрукты.

Уборка квартиры, сауны, бассейна. Уборка каждодневная, генеральная, сезонная. Умение правильно распределить работу, выбрать средства по уборке. Навыки работы с профессиональной техникой.
Выполнение поручений хозяйственного характера.


Опыт работы по ТК:
2014г.-2019г. ООО .
Зав по производству, организация выпечки хлебо - булочных изделий.
Управление и контроль выпуска и продажи хлебо-булочных изделий. Соблюдение санитарных норм, соблюдения работниками правил и норм охраны труда.

2011г.-2012г. ООО , сеть ресторанов общественного питания, выпуск готовой продукции. Заготовки, полуфабрикаты.
Зав по производству.
Контроль качества производимой продукции.
Контроль над изготовлением, выпуском и отгрузкой готовой продукции, согласно графику и заказу.
Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.

2006г.-2008г. ООО . Зав производства. Сеть ресторанов быстрого питания.
Открытие производства с нуля.
Подбор и обучение персонала.
Подбор и заказ оборудования, инвентаря.
Поиск поставщиков продуктов, оптимизация закупок, минимизация потерь.

2004г.-2006г. ООО . Зав. Производством.
Открытие кафе с двумя разными кухнями разной направленности, концепции и ценовой политики с
Разработка и утверждение окончательного меню у учредителей.
Подбор и обучение персонала.
Подбор и заказ оборудования, инвентаря, посуды.
Работа с гостями, прием и проведение VIP банкетов.
Поиск поставщиков продуктов, оптимизация закупок, минимизация потерь.


Дополнительные сведения

Знание и приготовление блюд европейской, корейской, итальянской, бурятской, кавказской кухонь.
Выпечка хлеба, пирожков, кулебяки, печенье, булочки и т.д.
Составление меню, калькуляция.
На завтрак приготовление каши, запеканки, сырники, блинчики, оладушки, омлеты. На обед щи, борщи, рассольник, крем-супы. Приготовление мясных и рыбных блюд. Приготовление блюд из мяса диких животных (предварительно маринуется).
Люблю создавать уют и чистоту в доме, всегда готова познавать новое. Аккуратное и бережное отношение к имуществу Работодателя.


Личные качества

Пунктуальная, аккуратная, спокойная, чистоплотная.

Занятость и заработная плата

С проживанием, по договоренности с Работодателем, ожидаемый уровень заработной платы 5000 - 6000 руб за выход.