Управляющий

организация производства и управление предприятием питания,
Обеспечение клиентов необходимой и достоверной информацией об оказываемых услугах.
Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.).
Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
Изучение спроса потребителей
Ведение переговоров и заключение договоров поставки
Контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступающей продукции
контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
Организация учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности, в т.ч. генеральному директору.
Предоставление сведений, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.
Установление для подчиненных работников служебные обязанности и принятие мер по обеспечению их исполнения.
Принятие решение о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников, принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Обеспечение прохождения работникам мед обследования в сроки, устанавливаемые органами санитарного надзора.
взаимодействие с контролирующими гос. Органами
рассмотрение претензий и пожеланий персонала и гостей, связанных с обслуживанием и качеством приготовленных блюд и напитков
контроль чистоты и порядка
контроль качества выпускаемой продукции
обеспечение бесперебойной работы и своевременного обслуживания техники и оборудования
учет рабочего времени работников

Ведение документооборота, ведение бухгалтерии в программе 1 С "Управление небольшой фирмой" - аналог S/H. участие в проработках новых блюд,составление актов проработок, составление калькуляций, участие в инвентаризации и обработка результатов, заполнение регистров учета для налоговых органов, проведение сверок с поставщиками, учет питания сотрудников, складской учет продукции в программе (поступление, списание, перемещение), контроль работы склада

Обработка входящей документации, начальный опыт, работа в программе 1с