Шеф-повар( ГастроБар Гедзе )

11 Июня

от 120 000 руб.

Город:

Улан-Удэ

Занятость:

Полная занятость

Компания "ГастроБар Гедзе"

‍Шеф-повар в паназиатский гастробар «Гёдзе»«Гёдзе» — это не просто гастробар. Это кулинарный мост между древними рецептами Азии и дерзким дыханием современности. Мы ищем Шеф-повара, который превратит каждое блюдо в историю, а каждый вечер гостей — в незабываемое путешествие от Токио до Бали.

Ты — наш кулинарный визионер, если:

В твоих руках еда становится высокой гастрономией.

Ты создаешь не просто меню, а вкусовые перформансы: микс традиционных рецептов с авторскими экспериментами.

Ты — лидер, способный вдохновить команду на подвиги даже в самые загруженные часы.

✅Что предстоит покорять:

•Осуществлять руководство кухней.

•Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд.

•Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

•Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

•Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

•Работать с поставщиками.

•Работать с инвентаризацией производства и разбор результатов.

•Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией.

•Контролировать размер ФОТ согласно плану по заведению.

•Составление сезонного меню.

•Введение новых позиций в меню.

✅Что мы ожидаем от вас:

- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.

- Знание паназиатской кухни и её тонкостей будет большим преимуществом.

- Умение работать в условиях многозадачности и соблюдать сроки.

- Ответственность, креативность и любовь к кулинарии.

- Стремление учиться и развиваться в дружелюбной и поддерживающей команде.